统一靠“健康水”逆袭，3元无糖茶3月狂销2亿，方便面巨头能否再夺500亿？

在食品健康化趋势日益显著的当下，一家以方便面起家的食品巨头，却凭借“健康水”产品成功扛起增长大旗，其2024年营收首次突破300亿元大关。

近日，统一企业中国（简称统一）发布了2024年财报，数据显示期内收入达到303.31亿元，同比增长6.1%；净利润达18.49亿元，同比增长10.9%。这一成绩不仅刷新了统一的历史记录，也标志着这家企业自2013年营收突破200亿元后，再次跨越百亿台阶，迈入300亿新纪元。

在这11年间，国内食品饮料行业的竞争格局发生了翻天覆地的变化。健康化浪潮汹涌来袭，方便速食细分品类异军突起，现制咖啡和新式茶饮市场高歌猛进。这些变化迫使行业巨头们纷纷加速转型，以适应市场的新需求。

统一，这个曾以老坛酸菜牛肉面和冰红茶占据国民味觉记忆的品牌，如今正通过一瓶瓶“健康水”重新书写增长故事。饮品业务已成为统一的核心增长引擎，贡献了超过六成的营收。其中，无糖绿茶、电解质饮料等趋势新品脱颖而出，而方便面业务虽然同比增长了2.6%，但增速已显露出疲态。

两年前，统一的现任董事长罗智先曾提出“五年冲刺500亿”的目标。面对方便面市场的衰退和无糖茶市场的激烈竞争，统一是如何悄然撕开市场缺口的？它手中的王牌又是什么？

回顾统一的发展历程，自1992年进入中国大陆市场以来，这家企业便依托成熟的供应链和品牌运营经验，迅速崛起为行业龙头。起初，统一靠方便面站稳脚跟，但自1994年起，它便涉足饮料业务，以统一冰红茶打响名号，并逐步拓展至绿茶、果汁、奶茶、咖啡和矿物质水等多个领域。

尤其是茶饮料板块，已成为统一饮品业务的亮点。2024年，统一茶饮料实现营收85.75亿元，同比增长13.1%，占饮品整体营收的44.6%。果汁业务和奶茶业务也分别实现了5.9%和1.6%的增长。从新品上市动作来看，统一在饮料板块的策略转向多品类无糖化、基于场景的功能化以及细分口味的创新。

在无糖茶赛道上，统一并非新手。早在11年前，统一便推出了首款“茶里王”无糖绿茶。然而，当时食品健康化大势尚未到来，茶里王在上市7年后黯然退市。直到近年来，无糖茶市场才逐渐兴起。元气森林的“3零”气泡水普及了控糖控卡的重要性，而新茶饮玩家则让年轻人对茶多酚上瘾，不断提升对“茶”的接受度。

面对这一趋势，统一在2024年重返无糖茶市场，并交出了一份令人瞩目的成绩单。其推出的无糖茶“春拂绿茶”上市3个月内便实现了近2亿元的销售额。统一还推出了电解质饮料“海之言”西柚口味、冷藏牛乳茶“左岸”以及无糖版阿萨姆奶茶等新品，进一步丰富了产品线。

然而，在方便面业务上，统一却面临着前所未有的挑战。尽管老坛酸菜牛肉面曾一度成为统一方便面业务的支柱，但近年来随着健康需求的升级和消费场景的迁移，方便面市场迅速回落。据最新年报显示，2024年统一的方便面业务线营收为98.49亿元，同比恢复增长，但增幅仅为2.6%。

在竞争对手方面，康师傅以45%的市场份额稳居榜首，而白象则凭借猎奇产品和内容电商渠道的发力，成功跻身方便面市场前三甲，与统一的差距不断缩小。2023年，白象的营收同比增长超30%，市场份额达到12%。

面对市场的变化和挑战，统一也在加速转型。在业务布局上，统一越发倚重饮品业务，希望借高毛利、更刚需的饮品带动整体营收和利润增长。同时，统一也在加强食品和饮料两大板块的协同效应。

在产品创新上，统一聚焦核心品类健康化、地方风味特色创新以及切入预制菜和新速食等品类。例如，统一推出了“非油炸面饼”以扭转方便面品类的形象，还推出了“开小灶”自热火锅、冲泡馄饨等新速食产品以满足三餐需求。

在渠道运营上，统一也在不断探索新的模式。线下终端进入精细化阶段，而线上则持续加码电商等新渠道。统一在年报中宣布要推动短视频和带货进程，以适应消费习惯和场景的变化。

尽管转型过程中面临着诸多挑战，但统一在2024年创下的营收和净利新高，无疑为其冲刺“五年500亿”的目标提供了最大底气。这家老牌企业能否在激烈的市场竞争中继续保持增长势头，让我们拭目以待。