永辉超市新招：24小时不打烊，夜间经济能否成其翻身仗？

永辉超市近期宣布了一项重大服务升级，旨在满足消费者日益增长的深夜购物需求。经过深入的市场调研与用户反馈收集，永辉发现不少居民在夜间仍有紧急采购生活用品及应急物资的需求。为此，永辉决定开放部分仓库，推出24小时不间断经营服务，确保覆盖区域内的居民无论何时都能轻松购买到所需商品。

图示为永辉生活的24小时配送服务。目前，永辉超市已在福州鼓楼、台江、晋安、仓山、长乐、闽侯等地的部分区域设立了11个仓库，提供24小时全品类配送服务。尽管尚未实现全面覆盖，但永辉生活承诺将持续优化运营模式，并逐步扩大服务范围。

永辉超市在福州区域联动了11个仓库，包括上渡仓、百花洲仓、烟山大厦仓、群升仓、西河里仓、塔头仓、滨江金榕仓、西客站仓、长乐万星仓、长乐郑和仓以及闽侯青口仓。这些仓库的联动，标志着永辉在探索全时段消费场景方面迈出了重要一步。

图示为目前提供24小时全品类配送服务的11个仓库位置。永辉选择福州作为试点，显示了其在探索全时段服务方面的谨慎态度。若福州模式取得成功，全国范围内的商超跟进将成为必然。

永辉超市的这一举措，不仅反映了其在核心区域供应链能力和品牌知名度的自信，也透露出线下门店持续“胖改”背后难以掩盖的业绩压力。尽管永辉在努力转型，但2024年的业绩预亏仍然显示出传统商超企业面临的转型焦虑。作为同样起家于福州的零售企业，朴朴超市以前置仓模式对传统商超模式构成了挑战，永辉的24小时配送服务在某种程度上是对这类竞争对手的防御性布局。

永辉超市的品类优势显著，单店SKU超过8000个，其中生鲜占比超过50%。相比之下，朴朴前置仓的SKU约为3000-4000个，生鲜占比30%；而便利店则通常只有1000-2000个SKU。永辉门店能够储备更多家庭应急类长尾商品，24小时配送服务能够切入家庭应急、夜宵食材等场景，满足用户的夜间消费需求。

永辉门店白天服务线下客流，夜间则转为线上订单履约。24小时服务不仅将永辉从“计划性采购”场景延伸至“即时性需求”，还增加了用户打开APP/小程序的频率，推动了从“周活”向“日活”的转变。然而，永辉超市能否成功发挥夜间订单的“错峰填谷”效应，仍取决于商品品质与服务履约的稳定性。

除了24小时配送服务外，永辉超市还在进行门店的“胖东来化”调改。这一调改旨在探索一条“高体验—高成本—高溢价”的生存路径。永辉与许昌胖东来达成共识，由胖东来协助进行门店调改。调改后的门店在商品、服务和环境上都有显著提升，吸引了大量消费者。然而，尽管调改门店业绩有所提升，但对庞大的永辉超市而言，局部的成功还不足以撼动整体业绩。

图示为调改后的永辉超市门店。尽管调改取得了初步成功，但永辉超市仍面临整体业绩下滑的挑战。永辉发布的2024年业绩预亏公告显示，公司归母净利润预计为-14.0亿元，扣非净利润预计为-22.1亿元，亏损同比扩大。行业分析认为，永辉的亏损是“新旧模式切换期”的阵痛，而非模式本身的失败。要让胖东来的模式在永辉超市全面开花结果，仍需时间和更大规模的投入。