网红经济热潮下，大卖场如何摆脱“打卡即走”的困境？

近年来，实体零售业态经历了前所未有的变革，许多曾经风光无限的大卖场和网红门店纷纷面临挑战。从平和堂的悄然离场，到文和友广州店的关闭，这些现象不仅仅是单个品牌的兴衰，更是实体零售市场深刻变化的缩影。

在众多试图通过网红化转型吸引客流的实体店中，书店和菜市场成为最早尝试的先锋。网红书店如言几又，通过引入多元业态，如茶餐厅、画廊、健身房等，将书店空间打造成年轻人的打卡胜地。然而，尽管一度获得资本的青睐，言几又最终还是因打卡热潮退去、审美疲劳等因素而陷入困境。同样，网红菜市场在北京、上海等地兴起，通过文学气质的文案和有趣的展示方式吸引顾客，但终究难以摆脱服务周边熟客的本质，网红效应带来的流量增长有限。

网红经济的泡沫同样波及到餐饮行业。以虎头局为代表的网红中式烘焙门店，曾凭借国潮风格和个性化产品一度风靡长沙，但随着烘焙市场竞争的加剧和消费者口味的多样化，虎头局也未能逃脱落寞的命运。其大型店面空间和多元化的消费场景设计，虽然提高了话题度和观赏性，但终究因产品缺乏核心竞争力而难以为继。同样，深圳的昂司蛋糕奇幻空间也因过度注重装修和包装，忽视了产品本身的品质，最终门可罗雀。

长沙作为网红之城，其众多网红门店虽然在本地火爆一时，却难以走出长沙。文和友、七七地摊火锅等品牌在广州、深圳等地的拓展均以失败告终，茶颜悦色虽然在武汉、重庆等地开设门店，但影响力远不及在长沙本地。这背后，除了口味护城河不够重、外地接受度不够高等因素外，更重要的是长沙自身作为一个巨型网红打卡地的独特优势，使得这些网红店铺能够承接全国的客流，保持流量的快速迭代。

然而，在其他城市，这种扎堆效应不再，网红店也难免陷入孤独。相比之下，山姆、宜家等卖场则通过提供独家好货和优质服务，吸引了大量忠实顾客。这些卖场虽然也面临网红打卡的挑战，但始终坚守本心，以卖货为首要任务。对于拍照等需求，他们提供了相关指引，但明确要求不影响其他顾客购物。这种态度不仅维护了卖场的正常秩序，也赢得了顾客的尊重。

网红经济的泡沫终将破灭，只有真正具备核心竞争力的实体店才能长久发展。无论是书店、菜市场还是餐饮门店，都需要在追求网红效应的同时，注重产品品质和服务的提升。只有这样，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。