库迪咖啡跨界便利店：能否实现触手可及，还是面临不务正业质疑？

库迪咖啡近日宣布了一项重大战略调整，正式进军便利店行业，作为其“触手可及”计划的全面升级。此次调整不仅新增了便利店型门店，还保留了原有的咖啡店、便利店中店等业态，目标直指2025年底开设5万家门店的宏伟蓝图。

在便利店行业早已不乏咖啡品牌的身影，如7-ELEVEn、全家FamilyMart、罗森等，它们通过引入咖啡品牌实现了品类多元化。然而，咖啡品牌逆向进军便利店领域，却显得尤为引人注目且充满挑战。行业专家指出，便利店与咖啡店分属不同系统，跨界经营并非易事。

库迪咖啡便利店将以咖啡为核心，同时精选冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等便利店热销产品，以及中式面点、便当等热食，力求打造差异化竞争优势。其门店将以“库迪咖啡便利店”的品牌形象呈现，旨在通过加盟模式迅速扩张至三四线城市，填补市场空白。

库迪咖啡首席策略官李颖波表示，尽管中国便利店数量众多，但管理手段落后、盈利能力差的问题普遍存在。库迪咖啡将凭借品牌、品类和数字化管理能力的优势，全面赋能便利店行业，提升单店收入，致力于将库迪咖啡便利店打造成为消费者线下吃、喝、用一体化的超级终端。

然而，库迪咖啡的这一跨界举措也面临着诸多质疑。有观点认为，库迪咖啡做便利店本质上仍是用做咖啡生意的主导性思维，或许只是迫于咖啡行业竞争压力下的利润增收方案。便利店行业的规律理解与业务创新对于库迪咖啡而言，仍是一大考验。

中国便利店行业正处于数字化转型与多元化探索期，连锁便利店品牌纷纷加码即时零售、供应链智能化、业态创新等方面。相比之下，库迪咖啡的便利店业务尚处于起步阶段，如何在选址、商品性价比、服务效率上找到差异化切口，避免同质化竞争，成为其亟需解决的问题。

不仅如此，库迪咖啡主品牌本身也面临着诸多挑战。其产品差异化不足，核心产品与瑞幸、幸运咖等品牌高度相似，缺乏独家爆款。同时，加盟店为压缩成本私自替换原料或操作标准化不足等问题频发，导致不同门店咖啡口感差异较大。长期低价策略也使得消费者形成“低价=低质”的认知，难以向中高端市场延伸。

加盟模式下供应链管控难度攀升，物料、原料缺货情况频发，影响了门店的正常运营。有前库迪联营商因新货短缺、订货困难等原因，不得不订购临期原料以维持运营，引发了品质控制的担忧。

库迪咖啡在追求规模扩张的同时，也需警惕供应链、加盟管理、人才培养等体系超负荷运转的风险。如何在规模、品质、创新间找到平衡，避免重蹈行业覆辙，成为库迪咖啡亟需思考的问题。或许，借鉴蜜雪冰城主攻茶饮下沉市场的打法，走国产咖啡的地平线路线，才是库迪咖啡实现竞争突围的关键所在。