咖啡价格战愈演愈烈，原料大涨下谁能坚守低价底线？

近期，关于年轻人是否还能享受“咖啡自由”的讨论日益热烈，这一话题的导火索是咖啡豆等原材料价格的持续攀升。这一变化不仅触动了消费者的敏感神经，也让各大咖啡品牌纷纷调整策略，应对市场的波动。

在成都、绍兴、深圳等地，消费者发现瑞幸咖啡的多个单品自今年年初起平均上涨了约3元。然而，值得注意的是，瑞幸并未实行全国统一价格策略，不同门店的咖啡价格存在一定差异。这一涨价现象，无疑加剧了消费者对咖啡消费成本上升的担忧。

在涨价潮中，库迪咖啡以一种激进的方式闯入市场，自2023年2月起推出的“百城千店咖啡狂欢节”活动，以9.9元甚至更低的价格迅速吸引了大量消费者。这一低价策略不仅让库迪咖啡在短时间内打开了市场，还掀起了一场行业价格战。然而，好景不长，由于成本压力，库迪咖啡的促销活动在持续两个月后被迫暂停。提价后，客流量骤降，给库迪带来了不小的挑战。

面对困境，库迪咖啡通过供应链优化、便捷店模式以及延长加盟商补贴等措施，支撑起了长期低价策略。据悉，单杯咖啡的最高补贴可达14元，这一举措不仅让库迪咖啡得以继续低价促销，还将活动延长至2026年。然而，尽管库迪声称“成本控制在9元以内”，但第三方测算显示，其单杯隐含成本（含补贴）已接近或超过9.9元。这一数字意味着，库迪咖啡的低价策略在很大程度上依赖于新店扩张带来的加盟商现金流。若开店速度放缓，资金链可能会承受巨大压力。

库迪咖啡的低价策略无疑给竞争对手带来了巨大压力。为了应对这一挑战，瑞幸咖啡推出了“每周9.9元”的常态化活动。然而，这一策略并未能阻止瑞幸咖啡在2024年一季度的净亏损达到7142万元。随着优惠范围的逐渐缩水，瑞幸咖啡也面临着不小的经营压力。

与此同时，星巴克虽然宣称“不参与价格战”，但实际上却通过小程序发券等方式变相降价。肯德基、Tims等品牌也纷纷加入这场混战。价格战不仅推动了现磨咖啡市场的快速扩容，还导致行业客单价同比下降了8%-9%。然而，在这场价格战中，中小品牌和独立咖啡馆的生存空间被严重挤压，行业洗牌加速。

面对原材料价格上涨带来的压力，各大咖啡品牌的态度也不尽相同。库迪咖啡首席策略官李颖波表示，公司没有任何涨价计划。而Tims天好中国负责人也回应称，品牌所用咖啡豆由全球总部供应，目前未受到涨价影响。相比之下，雀巢中国负责人则未明确回复是否有涨价计划。