新规下，“零添加”成过去式，千禾等品牌何去何从？

近期，国家卫生健康委员会与市场监督管理总局携手，公布了50项食品安全国家标准及9项相关修改单，这一举措意在加强食品安全管理，满足民众对食品安全的关切及产业升级的需求。新规覆盖了包括食品标签、特殊膳食、生产工艺和检验方法在内的多个领域，尤其《预包装食品标签通则》的修订引起了业界的广泛关注。

新规明确规定，企业不得在食品标签上使用“不添加”、“零添加”等可能引起消费者误解的模糊宣传用语。这一规定的出台，无疑是对近年来市场上频繁出现的“零添加”产品宣传的一次有力回应。

回顾过往，2021年千禾味业注册的“千禾0”商标就曾引发过热议。该商标被用于酱油产品包装上，尽管品牌方强调这仅是品牌标识，但消费者普遍将其与“零添加”概念联系在一起。2025年3月，《消费者报道》的一项检测发现，多款标榜“零添加”的酱油中，存在重金属镉和总砷的含量问题，其中千禾味业涉事产品的镉含量为0.0110mg/kg，虽未超标，但“零添加”的真实性却受到了公众的质疑。千禾味业后续声明称“千禾0”系列确为“零添加”，然而对于商标与概念的关联性却避而不谈，被外界认为是在打擦边球。

不仅如此，广东壹号食品公司也将“壹号土”注册为商标，并与“猪肉”组合使用，形成了“壹号土猪”的标识。这一做法让消费者容易将其解读为“高品质土猪肉”，但实际上，“土猪肉”并无明确国家标准，企业仅通过商标拆分的方式暗示产品属性。此前，企业曾尝试申请“壹号土猪”商标，但因可能误导消费者而被驳回，随后改用拆分商标的方式规避审查。

此次新规的发布，预计将对众多知名品牌产生影响。以元气森林为例，该品牌凭借“0糖0脂0卡”的标签迅速走红，成功抢占市场，成为无糖饮料的代名词。面对新规，这些企业将如何应对，目前尚不得而知。

随着新规的实施，食品标签的规范将更加严格，这不仅有助于提升消费者对食品安全的信任度，也将推动食品行业向更加透明、规范的方向发展。